Reine de l'apithérapie, la gelée royale cette substance blanchatre à la composition nutritionnelle exceptionnelle est produite par les abeilles nourrices (qui sont des ouvrières) à partir du miel et des pollens qu’elles butinent. Pendant leur période de développement, les larves des abeilles sont nourries à la gelée royale les trois premiers jours de leur developpement pour leur assurer une bonne croissance. La reine quant à elle, en fait son repas exclusif, ce qui explique en partie sa taille et longévité accrue par rapport aux autres abeilles. En effet une abeille ouvrière d'été vit environ 30 à 40 jours lorsque les abeilles d'hiver peuvent vivre jusqu'à 4 mois; mais une reine peut quant à elle vivre entre 3 et 5 ans !  

La gelée royale renferme des composés très efficaces pour tenir les microbes à distance et, le cas échéant, booster la convalescence. 

Très prometteuse, elle fait l’objet de nombreuses recherches. Une partie de ses acides gras agirait directement au niveau de certains récepteurs œstrogéniques et modifierait la production de cellules cancéreuses. Sa richesse en acétylcholine contribuerait à l’équilibre du système nerveux et protégerait la mémoire. Elle ferait également diminuer le taux total de cholestérol, le mécanisme restant à élucider.

Souvent proposée en cure pour divers maux, la gelée royale est un ingrédient prometteur pour renforcer et stimuler naturellement son métabolisme. Anti-age, anti-stress, régénérant, elle est aussi particulièrement efficace lorsqu'il s'agit de combattre les infections virales ou microbes passagers. D'autres effets sont recherchés par la prise de gelée royale, comme la régulation du sébum ou le raffermissement de la peau. 

Elle contient également de précieux minéraux, une ribambelle d’antioxydants, plus de dix acides aminés, divers sucres, une forte teneur en vitamines du groupe B, des acides gras…Un cocktail parfait pour affronter microbes et autres bactéries environnants. Les scientifiques décortiquent depuis des années les nombreux composés de la gelée royale afin d’identifier ceux qui ont une action sur notre santé.
Des chercheurs japonais ont démontré qu’un lipide contenu dans la gelée royale, le 10-2 HDA, était capable de stimuler nos défenses immunitaires en présence d’un virus et de réguler l’inflammation qui accompagne la maladie. Une autre étude, chinoise cette fois, a prouvé que la royalisine, un ingrédient actif riche en 10-2 HDA, freinait la multiplication de diverses bactéries dont le staphylocoque doré et certains bacilles.
« S’il est toujours intéressant de savoir quelle molécule agit, il est probable que ce soit l’action, voire la synergie de plusieurs composés qui confère à la gelée royale ses propriétés sur le système immunitaire », précise Marie Josèphe Amiot-Carlin, directrice de recherche à l'Inra. Plusieurs études ont également montré son efficacité dans la prise en charge des ulcères gastro-duodénaux. 

Ses bienfaits : 

• Aide à réduire la fatigue physique et mentale
• Contribue à un métabolisme énergétique normal
• Riche en vitamines B, en minéraux et oligo-éléments
• Facilite le transfert du fer dans l’organisme
• booste le système immunitaire et nerveux
• antistress grâce à l'un de ses acides aminés, le tryptophane
• anti-âge 
• dépurative au niveau du cholestérol.

Précautions & contre-indications :

Ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Conserver au réfrigérateur (entre 3 et 5°C), dans son flacon de verre hermétique.

Contre-indiqué aux personnes allergiques aux produits de la ruche comme le miel, le pollen ou la propolis. Contre-indiqué aux personnes allergiques aux piqûres d’abeilles.